El Boticario de Silos
Más que elaborar vino, esta bodega busca transmitir la esencia de un territorio. La ilusión es el motor que impulsa cada vendimia, cada decisión y cada detalle del proceso de elaboración, con el propósito de crear vinos auténticos que emocionen y permitan descubrir la personalidad de su origen.
Ese compromiso se completa con un profundo cariño por la tierra que los hace posibles. La comarca del Arlanza y Santo Domingo de Silos no son solo el lugar donde nacen sus vinos, sino también la fuente de su identidad. Cada botella expresa el paisaje, la tradición y el carácter de un entorno único, convirtiéndose en un fiel reflejo de sus raíces.
Pagos de Villavendimia
Los vinos de la familia Vidal Soblechero, representada por Alicia y su hermano Vidal, son fieles herederos de la mejor tradición vitivinícola de Castilla. Sus majuelos, situados en La Seca (Valladolid), se han convertido en un referente para quienes buscan la auténtica expresión de la variedad Verdejo.
La personalidad de sus vinos nace de viejos viñedos y de una forma de trabajar alejada de modas pasajeras, basada en el respeto por la esencia del vino y por el carácter de cada parcela. Cada pago se vinifica por separado, permitiendo expresar la identidad de cada viñedo. La viticultura se desarrolla en estrecha conexión con la tierra y la naturaleza, mientras que la elaboración, de carácter artesanal y personal, culmina con la crianza en las históricas cuevas de la bodega.
Pagos de Villavendimia surge con la vocación de elaborar vinos de parcela, procedentes de los distintos majuelos que conforman la finca. Para los vinos blancos se utilizan variedades autóctonas como Verdejo, procedente de viñas de más de 80 años; Viura, de cepas centenarias; y una pequeña proporción de la casi desaparecida Prieto Picudo Blanco. La bodega también elabora vinos tintos a partir de Syrah, cultivada sobre suelos arenosos, y Tinta Fina, asentada sobre característicos suelos de canto rodado.
El cultivo del viñedo se basa en prácticas ecológicas y sostenibles, utilizando plantas y productos naturales, además de la cetrería como método de control biológico. Los majuelos de Pagos de Villavendimia están rodeados de higueras, que actúan como indicadores biológicos y refugio para la fauna local, contribuyendo a mantener un ecosistema equilibrado y vivo que refleja el firme compromiso de la bodega con el medio natural.
Vinos:
- Finca el escribiente
- Finca Matea
- Villamendimia el Salvaje
- Pagos de Villavendimia la Oxidativa
- Cobiológica
Marcas de Calidad:
Bodega Detilio
En el verano del 2020. desde la pasión y el amor a unos valores familiares. surge el proyecto Detilio Bodega Boutique. para poner en valor la cultura, historia y tradición entorno al vino. Elaborando vinos con autenticidad y pureza. Respetando
al máximo la identidad de cada uva y de cada lugar.
Con orígenes agrícolas y humildes, Francisco Martín San Juan, enólogo y viticultor de profesión. y que lleva más de 20 años elaborando vinos en la Ribera del Duero, en
bodegas icónicas como Dehesa de los Canónigos, Carraovejas o en esta última etapa en Pradorey, llega a Santillana por amor Y decide emprender una nueva aventura con la recuperación de una bodega familiar, tradicional y subterránea en Santillana de Campos, la cual tras ser reacondicionada y dada de alta bajo el
paraguas de la I.G.P, Vino de la Tierra de Castilla y León. se elaboraran vinos como se hacía antiguamente, con mucha artesanía.
La bodega se sitúa en el barrio de las bodegas de Santillana, con una gran tradición vitícola donde datan más de 80 bodegas que datan de hace más de 300 años. Eso sí, durante el último lustro muchas de ellas desaparecen debido al abandono y la despoblación de la zona.
En dicha bodega elaboramos el vino Rompecarros. cuyo nombre recuerda a los carros construidos por el abuelo materno (Bernardino Herreros) de su mujer: Marta, y las penurias de esos carros por parajes inhóspitos buscando los mejores viñedos
en altura
Vinos:
- Detilio Teso de Talda
- Detilio Rompecarros
- Gran Detilio Finca Teso de la Talda
- Detilio Invasor
Marcas de Calidad:
Bodega Pagos de Negredo
Bodega Pagos de Negredo es un proyecto vitivinícola que nace con el objetivo de recuperar el prestigio histórico de una de las fincas con mayor tradición vinícola de Castilla y León. Situada en el corazón de la Denominación de Origen Arlanza, la bodega combina el legado de un viñedo centenario con una filosofía de elaboración basada en la calidad, el respeto por el entorno y la expresión más auténtica del terroir. La recuperación de la histórica Finca Negredo ha permitido devolver el protagonismo a unos viñedos privilegiados, asentados sobre suelos calcáreos y rodeados de encinas centenarias, donde la variedad Tempranillo alcanza una personalidad única.
El proyecto apuesta por un control exhaustivo de todo el proceso productivo, desde el cuidado del viñedo hasta la crianza y conservación de cada vino, buscando elaborar referencias con identidad propia que reflejen el carácter del paisaje y la tradición de la zona. Paralelamente, la bodega ha desarrollado una completa propuesta de enoturismo que permite a los visitantes conocer la historia de la finca, recorrer los viñedos, descubrir el proceso de elaboración y disfrutar de catas guiadas en un entorno de gran valor paisajístico e histórico. De este modo, Pagos de Negredo se consolida como un referente en la DO Arlanza, uniendo patrimonio, innovación, sostenibilidad y pasión por el vino en una experiencia enológica de primer nivel.
Vinos:
- Quinta Negredo Rosado
Quinta Negredo Cuvee - Quinta Negredo Gran coto Redondo
- Quinta Negredo Cámara
Marcas de Calidad:
Bodega Cámbrico
El proyecto de Bodegas Cámbrico nace en 1999 con un objetivo que va mucho más allá de la elaboración de vino: recuperar el patrimonio vitícola de la Sierra de Francia (Salamanca), una comarca donde más del 85 % del viñedo había sido abandonado debido a la despoblación y a la dificultad del cultivo en bancales de montaña. Impulsado por Fernando Maíllo, el proyecto se centra en rescatar viñedos centenarios y preservar variedades autóctonas, especialmente la rufete, una uva única y estrechamente ligada a la identidad de este territorio.
Desde sus inicios, Cámbrico ha combinado la investigación científica, en colaboración con el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL), con una viticultura ecológica y de mínima intervención. Gracias a este trabajo se han recuperado 130 pequeñas parcelas que suman unas 11 hectáreas de viñedo, manteniendo vivo un paisaje histórico y un valioso patrimonio agrícola.
La bodega, integrada en pleno Parque Natural de Las Batuecas-Sierra de Francia, ha sido diseñada bajo criterios de sostenibilidad para respetar al máximo el entorno y favorecer una elaboración por gravedad que preserve la autenticidad de cada vino. Cada botella de Cámbrico refleja el carácter de sus antiguos suelos de granito y pizarra, formados hace más de 500 millones de años, así como la esencia de un territorio, su historia y el esfuerzo por recuperar un legado vitivinícola único para las generaciones futuras.
Web: https://cambrico.com
Vinos:
- Cámbrico Villanueva
- 575 Uvas
- Cámbrico Jamarón
- Cámbrico Valleoscuro
- Cámbrico CALABRÉS
- Cámbrico El pocito
- Cámbrico Tempranillo
- Cámbrico Rufete Blanco Pizarra
- Cámbrico Rufete Blanco Granito
Marcas de Calidad:
Bodega bideona
Bideona es un proyecto vitivinícola nacido en Rioja Alavesa con el propósito de elaborar vinos que expresen fielmente el carácter de su origen. Su filosofía se basa en recuperar y poner en valor los viñedos históricos de la región, elaborando vinos de parcela, de paraje y de pueblo que reflejen la personalidad única de cada paisaje, alejándose de la clasificación tradicional basada en los tiempos de crianza. El nombre Bideona, que en euskera significa «buen camino», simboliza esta nueva visión de la viticultura riojana.
El proyecto es el resultado de más de una década de trabajo de un equipo de profesionales con amplia experiencia en el sector del vino, unidos por el objetivo de situar a Rioja Alavesa entre los grandes territorios vitivinícolas del mundo. Para ello, trabajan con viñedos históricos de bajo rendimiento, cultivados de forma respetuosa con el entorno y con una intervención mínima tanto en el viñedo como en la bodega, permitiendo que cada vino transmita la identidad de su lugar de origen.
Además de elaborar vinos de alta calidad, Bideona apuesta por la sostenibilidad económica y medioambiental, contribuyendo a la conservación del paisaje, de los ecosistemas y de la viticultura tradicional de Rioja Alavesa. Su proyecto representa una nueva generación de vinos donde el protagonismo recae en el terroir, la autenticidad y el patrimonio vitícola de la región, ofreciendo una interpretación moderna y precisa de uno de los territorios vinícolas más reconocidos de España.
Vinos:
- Bideona Laguardia
- Bideona Villabuena
- Bideona Samaniego
- Bideona Leza
- Bideona Lanciego
- Bideona Las Parcelas Blanco
- Bideona Las Parcelas TintoBideona Laderas Tempranillo
- Bideona Cabezadas Viura
Marcas de Calidad:
Teo Legido
El proyecto de Teo Legido nace del compromiso por recuperar y preservar el patrimonio vitivinícola de la comarca de Madrigal de las Altas Torres, entre las provincias de Ávila y Valladolid. Con profundas raíces familiares en el cultivo de la vid, la bodega desarrolla una viticultura centrada en la elaboración de vinos de terroir, donde cada parcela expresa la identidad del suelo, el clima y la historia del lugar del que procede. Su filosofía se fundamenta en el respeto por el paisaje, la tradición y el trabajo artesanal, entendiendo el vino como una expresión cultural y artística.
La bodega se ubica en la antigua casa familiar, donde aún se conserva el lagar construido a principios del siglo XX, restaurado como espacio para la divulgación y la cultura del vino. A partir de este legado histórico, el proyecto combina la recuperación de viñedos centenarios con técnicas de elaboración modernas que buscan preservar la autenticidad de cada cosecha. Entre sus viñedos destacan parcelas históricas documentadas desde la Edad Media y cepas con más de un siglo de antigüedad, cultivadas bajo criterios de sostenibilidad y mínima intervención.
Cada vino de Teo Legido refleja la personalidad de su viñedo de origen, apostando por la elegancia, el equilibrio y la autenticidad. Más que una bodega, el proyecto representa la conservación de un legado familiar y el firme compromiso con un territorio cuya historia vitícola continúa viva en cada botella.
Vinos:
- Vino la Bovila
- Vino Las Galgas
- Abubila
- El Rosal
- Senza Fine
Marcas de Calidad:
